Bubur sumsum adalah makanan penutup tradisional yang sangat populer di Indonesia, terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan hingga menjadi bubur lembut dan kental. Bubur ini biasanya disajikan hangat dengan siraman saus gula merah cair yang manis dan harum, menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis yang pas di lidah. Tekstur bubur sumsum yang halus dan lembut membuatnya cocok dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan penutup yang menghangatkan. Bubur sumsum juga sering ditemukan di pasar tradisional dan acara-acara adat, menjadi bagian penting dari warisan kuliner Nusantara.