Choypan Kalimantan adalah salah satu jajanan khas dari Kalimantan yang populer sebagai camilan atau makanan ringan. Choypan merupakan pangsit goreng yang memiliki isian khas berupa campuran sayuran dan daging yang sudah dibumbui dengan rempah-rempah lokal, memberikan rasa gurih dan aroma yang khas. Kulit pangsit yang tipis dan renyah membungkus isian yang lezat, sehingga menghasilkan kombinasi tekstur yang menyenangkan antara renyah di luar dan lembut di dalam. Choypan seringkali disajikan dengan cocolan saus pedas manis atau saus sambal, menambah cita rasa yang semakin nikmat. Jajanan ini sangat digemari masyarakat lokal dan menjadi salah satu ikon kuliner yang memperkaya ragam makanan khas Kalimantan.