Mie Rebus Medan adalah hidangan mie kuah yang populer dari Medan, Sumatera Utara, dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Mie kuning yang kenyal disajikan dalam kuah kaldu gurih yang terbuat dari kaldu ayam atau sapi, dipadukan dengan tambahan telur rebus, tauge segar, daun bawang, dan irisan daging ayam atau sapi. Tidak lengkap tanpa sambal khas Medan yang pedas dan segar, memberikan sensasi rasa yang hangat dan menggigit. Hidangan ini cocok sebagai sarapan atau makan malam yang mengenyangkan, serta pilihan favorit para pecinta kuliner yang mencari sensasi mie kuah bercita rasa autentik.