$ 7,00

Daging Sapi dan Kentang dengan Saus Balado adalah hidangan Indonesia yang kaya rasa dan penuh cita rasa, menggabungkan tekstur lembut daging sapi dan kentang yang renyah dengan karakter pedas dan berani dari saus balado. Berasal dari masakan Minangkabau di Sumatera Barat, balado adalah sambal berbasis cabai yang dikenal dengan warna merah cerah dan rasa yang kuat. Hidangan ini dimulai dengan daging sapi yang biasanya dimasak perlahan hingga empuk, dipadukan dengan kentang yang digoreng hingga kecokelatan dan renyah. Kedua bahan utama ini kemudian dilumuri saus balado segar yang penuh aroma cabai tumis, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Kunci dari hidangan ini terletak pada saus balado itu sendiri. Saus ini dibuat dengan menggiling cabai merah bersama bumbu aromatik lain, lalu menggoreng campuran tersebut dalam minyak untuk memperdalam rasa. Perasan jeruk nipis dan sedikit gula menyeimbangkan rasa pedas, sementara beberapa versi daerah menambahkan tomat atau terasi untuk menambah kompleksitas rasa. Saus ini pedas, asam, dan sedikit manis, dengan minyak secukupnya untuk melapisi daging dan kentang tanpa membuatnya berat. Kentang goreng menyerap cita rasa saus sambil tetap mempertahankan kerenyahannya, sedangkan daging sapi yang empuk dan juicy memberikan keseimbangan gurih yang pas dengan rasa pedasnya.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih kukus, yang membantu meredakan kepedasan balado dan menjadikannya santapan yang mengenyangkan dan memuaskan. Daging Sapi dan Kentang dengan Saus Balado merupakan favorit di banyak rumah tangga Indonesia, khususnya di Sumatera Barat, di mana hidangan pedas dan berani adalah ciri khas kuliner mereka. Hidangan ini mencerminkan kedalaman masakan Indonesia—di mana bahan sederhana diolah dengan cara yang cermat dan bumbu kuat menjadi sajian yang menghangatkan, menggugah selera, dan tak terlupakan. Baik untuk makan sehari-hari maupun acara khusus, hidangan klasik ini terus dinikmati lintas generasi.