Rujak adalah hidangan segar dan kaya rasa yang populer, terutama di Indonesia. Komposisinya bervariasi, namun umumnya terdiri dari irisan buah-buahan segar seperti mentimun, bengkuang, dan aneka buah musiman lainnya seperti mangga muda, nanas, kedondong, atau jambu air. Keunikan rujak terletak pada saus atau bumbunya yang khas, seringkali pedas, manis, dan sedikit asam, dibuat dari campuran gula merah, cabai, asam jawa, dan tak lupa taburan kacang tanah tumbuk yang melimpah. Bagi mereka yang menjalankan pola makan nabati, rujak adalah pilihan camilan yang sempurna karena secara inheren vegan. Hidangan ini tidak hanya menyegarkan di tengah hari yang panas, tetapi juga menawarkan perpaduan tekstur renyah dari buah-buahan dan kelembutan saus kacang yang menggugah selera.